Essen auf der Neuen Regensburger Hütte

Köstlich vegetarisch

Wir gehen den gesunden Weg: Als erste rein vegetarische Berghütte in Tirol

Regionale, nachhaltig produzierte, vegetarische und unverarbeitete Bio-Lebensmittel stellen sicher, dass sich Dein Besuch bei uns auch in kulinarischer Hinsicht lohnt. Du vermisst Fleisch? Dann lass Dich von unseren vegetarischen Köstlichkeiten überzeugen. Du wirst überrascht sein….

Bis 16:00 steht Euch unsere Tageskarte zur Verfügung.

Ein kleiner Auszug aus unserem regionalem Speisenangebot:

Hochzeitssuppe

Klare Suppe mit Nudeln und Gemüse, Grießnockerl, Frittaten - eine sättigende Mahlzeit

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Kaspressknödelsuppe

Klare Gemüsesuppe mit einem hüttenfrischen, knusprigen Kaspressknödel und Gemüsestreifen

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Nepalesische Linsensuppe

Mit dreierlei Linsen, Gemüse, Chili und einem Löffel Joghurt obendrauf  

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Tiroler Graukassuppe

Eine sämige Suppe mit viel Käse, Weißwein, Vollrahm und Krustenbrot

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Ab 4 Personen: Vitamin Allerlei mit Polentapalatschinken

Ein Reindl mit Saisongemüse, verschiedenen Salaten, Dinkelkarmelatlan, Gurkenconfit, Tomatencouli, Basilikumpesto, Kurkumaschaum, Kichererbsen mit Curry Erdäpfel

Trilogie vom Biobauern

Behutsam gekochte Erdäpfel vom Biobauernhof serviert mit Butter, Liptauer, Kräutertopfen und Biokäse

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Almige Hüttennudel
Serviert mit einer feinen, luftigen Käserahmsauce, Pesto mit Almkräutern und Thymiancroutons

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Feiner Gemüsestrudel mit Kürbiskernkruste

Gemüsepotpourri vom Biobauern in einem Strudelteig mit einer Kräutertopfencreme und Basilikumöl

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Spaghetti „Kathmandu"

Gottfried´s Lieblingsgericht - al dente gekochte Spaghetti Sellerie, Karotten, Kurkuma, Curry, Chili, Sambal Oelek
Ein Geschmackserlebnis mit 14 verschiedenen Gewürzen und Zutaten

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Regens(Hütten)Burger

in einem Dinkel Bun mit einem Linse Laibchen auf Cole slaw Salat, rote Zwiebel, Tomate, Salatgurke,Kopfsalat, Bergkräuter, Tiroler Sauce serviert mit knusprigen Ofenkartoffeln

Hütt´n Penne mit Wildheidelbeeren

getrocknete Tomaten, Oliven, Bergbasilikum, Yoghurt und Käsekrustel

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Waffelknödel

Feine Waffel mit Tomaten und Currygemüse, geräucherter Tofu aus Österreich mit Kurkumaschaum

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Für den kleinen Hunger

Feiner Biobergkäse mit Roggenbrot, Apfelspalten, Walnüssen und Zibeben
Saurer Graukas von der Ochsenalm
Dreierlei Aufstrich mit Sonnenblumenweckerl

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Gibanica Strudel
eine Spezialität aus Slowenien, von Bergwelten ausgezeichnet als bester Hüttenstrudel der Alpen

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Gezogener Apfelstrudel mit Vanillesauce

Mohnnusskuchen

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Schokoladenkuchen

Unsere Hüttenhalbpension

Eine feine Suppe in der Tasse serviert

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Vom Salatbuffet

Karottensalat

Karfiol

Krautsalat

Grüne Salate

Wildkräuter

Tomaten

Nudelsalate

Käferbohnen

Gurkensalat

Erdäpfelsalat mit Kürbiskernöl

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Dinkellaibchen auf Tomatenragout

Gratinierte Nudelpfanne

Dal Bhat mit Gemüse und Eiern

Gratinierte Kartoffel

Hüttenpenne

Röstgemüse

Ofenkartoffel mit Kräuterrahm

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Hausgemachte Süßspeise

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Familie Tomaselli
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