Mit der Natur im Einklang!
Wir leben von der atemberaubenden Schönheit unserer Tiroler Bergwelt. Sie ist Inspiration, Kraftquelle und Lebensgrundlage für uns – seit jeher. Wir sind stolz auf sie. Hier ist alles einwenig rauer und ehrlicher. Dauerhaften Bestand hat nur Qualität, Dinge die taugen und auch einen strengen Winter überleben können. Keine Eintagsfliegen. Alles braucht hier einwenig länger bis es wächst. Manche sagen, dies sei auch bei Freundschaften so. Mag sein. Aber was hier einmal erfolgreich gewachsen ist, das hat dauerhaft Bestand. Und daher ist es für uns ein besonderes Anliegen mit dem, was uns anvertraut wurde, achtsam und weit blickend umzugehen. Es besser weiter geben zu können als wir es erhalten haben. Das wollen wir unseren Gästen vermitteln und freuen uns, wenn Freundschaften wachsen. Und wir sind der Meinung, auch eine Berghütte braucht ihr Leitbild, um ihren Weg zu gehen. Vielleicht einwenig handfester als ein Konzern.
Energie
Die Neue Regensburger Hütte ist durch ihre Lage begünstigt. Die Wassermassen, die vom Gletscher zu Tal stürzen speichern enorme Energie. Die wandeln wir unterhalb der Hütte mit einer Pelton-Turbine, die nun schon rund 20 Jahre zuverlässig ihren Dienst verrichtet, in elektrische Energie um. Bei entsprechendem Wasserstand liefert sie bis zu 60 KW, die alte Dame. Das ist eine enorme Menge Strom, ausreichend, um die ganze Hütte elektrisch wohlig warm zu beheizen, Warmwasserduschen zu betreiben, Waschmaschinen, Wäschetrockner, Backöfen oder einen Trockenraum, in dem absolut alles über Nacht trocken wird. Und das alles ohne ein einziges Gramm CO2 zu produzieren. Das wars. So einfach und umweltfreundlich kann Strom erzeugt werden. Dazu braucht es auch keine elektronische Steuerung. Ganze drei Messinstrumente laufen in der Küche vom E-Werk ein. Verändert sich der Wasserstand regelt Thomas per Muskelkraft am Stellwehr beim Druckrohr die Durchflussmenge.
Im Winter, wenn die Turbine abgeschaltet ist, wird eine Basis-Stromversorgung für Notruftelefon oder Webcam mit Solarkollektoren aufrecht erhalten. In den Zeiten, in denen die Sonneneinstrahlung nicht ausreicht springt eine Brennstoffzelle an, die den notwendigen Strom zum Laden der Batterien liefert. Abfallprodukt ist Wasserdampf. Eine alpine Testinstallation der sfc energy AG München – ein Green Energy Partner!
Wasser
Die Wasserversorgung der Neuen Regensburger Hütte wird durch eine gefasste Quelle sicher gestellt. Sie liefert zuverlässig das benötigte Wasser. Die Wasserqualität wird einmal pro Jahr behördlich überprüft, da auch auf Berghütten mittlerweile die gleichen Hygiene Vorschriften wie in der Talgastronomie gelten. Das ist sinnvoll. Zusätzlich, damit es zu keiner Belastung durch Keime kommen könnte, wird das Trinkwasser aus unserer Alpenquelle noch mit einer UV Anlage keimfrei gehalten. Sicher ist sicher.
Wasser gibt es bei uns genug – es rinnt auf jeden Fall ins Tal. Aber es kommt darauf an, was wir damit machen. Wir versuchen die Abwasserbelastung möglichst gering zu halten. Auf einer Hütte, bei der an manchen Tagen 160 Gäste nächtigen, kann viel Wäsche zusammen kommen. Daher ermutigen wir unsere Gäste auch einmal ihren eigenen Hüttenschlafsack zu benutzen.
Logistik
Auf die Neue Regensburger Hütte führt keine Strasse. Ob Bierfass oder Nudeln, Fleisch, Gemüse oder Obst – alles kommt fast täglich frisch aus dem Tal und wird direkt in unserem großen Kühlraum gelagert. Transportiert von unserer alt gedienten Materialseilbahn, die bei einer Fahrt bis zu 150 Kg transportiert – umweltfreundlich, angetrieben durch unser Wasserkraftwerk. Zugegeben, unser Lastenesel ist nicht der Schnellste, aber wir mögen ihn. Er ist zuverlässig und treu.
Die Materialseilbahn steht auch für Rucksack- und Materialtransporte bei Veranstaltungen zur Verfügung. Und obwohl wir versuchen den Abfall möglichst gering zu halten, schon beim Einkauf bei regionalen Lieferanten ohne aufwendige Verpackung, gibt es auch bei uns viel zu entsorgen. Auch das erreicht das Tal mit der Materialseilbahn, natürlich entsprechend getrennt und wird anschließend auf dem Recycling Hof Milders bei Neustift, so weit es geht, wiederverwertet oder kompostiert.
Regional | Fair Trade
Wir versuchen bevorzugt bei regionalen Lieferanten unsere Produkte zu beziehen. So weit es geht verwenden wir keine vorgefertigten Zutaten. Tiefkühlkost – bis auf Speiseeis – sieht unsere Küche nicht. Wir kochen eine ehrliche Küche, auch wenn das in dieser exponierten Lage eine anspruchsvolle Aufgabe ist. Man kann es jeden Vormittag aus der Küche riechen – hier werden keine Tüten aufgerissen, hier wird gekocht!
Unsere Wurst und Fleischwaren kommen vom Metzger im Stubaital, unsere Marrend besteht aus Tiroler Speck, der Apfelstrudel aus unserem Rohr ist bis zu den Äpfeln triolerisch und wir backen unser Brot selber. Das schmeckt sogar noch besser und was gibt es beim Frühstück schöneres als eine Variation aus frisch gebackenen Brotsorten.
Möchte man auf lieb gewonnene Dinge nicht verzichten kommen auch wir nicht herum, Dinge aus Übersee zu beschaffen. Aber wir wollen uns nicht auf Kosten anderer bereichern und versuchen so erhältlich Fair Trade Produkte zu kaufen. Unseren Kaffee zum Beispiel. Unser Prinzip ist Nachhaltigkeit.
Gastfreundschaft
Wir sind für unsere Gäste da. Wir wollen Gastgeber sein und unsere Gäste darüber hinaus für unsere Bergwelt begeistern, ihnen ein unvergessliches Erlebnis ermöglichen. Eben das Erlebnis, nachdem jeder gesucht hat, als er zu uns kam.
Wir wissen, auch anderswo ist es schön. Wir haben die Berge, das kristallklare Wasser, die reine Luft zum Durchatmen, im Herbst den tiefblauen Himmel und die Höhe. Steigen wir auf die Berge, gewinnen wir Abstand vom Alltag, von Zwängen und Sorgen und finden ein neues Maß für die Dinge. Das ist befreiend, gibt Kraft und einen klaren Blick auf die Welt, für viele wird es zur Sucht. Unsere Arbeit ist unsere Passion. Darum sind wir auf der Neuen Regensburger Hütte!
